每年冬天都会做红酒炖牛腩，美食真的是治愈疲惫生活的一剂良药。材料在铸铁锅中慢慢炖煮，浓郁汤汁包裹着炖得软烂的牛肉，谁会不爱呢
一、材料准备
主料：牛腩800克、洋葱1个
辅料：西红柿1个、胡萝卜1、盐5克、黑胡椒2克、面粉20克、橄榄油10克、红酒400
二、制作步骤
步骤1、西红柿胡萝卜和洋葱洗净后切丁备用
步骤2、牛腩用清水泡出血水后切块，再轻轻裹上一层面粉，煎至两面金黄，加入黑胡椒和盐调味。
步骤3、酷彩铸铁锅中加入少许橄榄油，加入洋葱丁炒香后加入番茄丁
步骤4、炒软炒香后加入煎好的牛腩混合均匀，倒入酷葡萄酒，没过食材的量
步骤5、盖上盖子炖煮1个小时中途加入胡萝卜继续炖煮5⃣️开吃啦~
步骤6、开动啦~
三、烹饪技巧
⭐️牛肉的选择可以用牛腱 肩颈肉 牛腿肉都可以，按个人喜好选购就️
⭐️⭐️红酒的话，可以选择你平时经常喝的品牌，记得选择干红而不是带甜味的葡萄酒哦。