材料准备：
主料：肥肠600g、青椒1个
辅料：洋葱半个、葱姜蒜适量、花椒大料适量、肉桂适量、生抽2勺、盐2克、料酒1勺、孜然粉4勺、红辣椒2个、生粉或面粉适量、食用油10勺
制作步骤：
步骤1、准备葱姜蒜花椒大料肉桂，其中葱最好打结，肉桂可有可没有，也可放点十三香。
步骤2、清洗猪大肠，翻过来洗。最好先不切段。可我已经切了hhhhhh
步骤3、开水炖30分钟以上。注意大肠可以先不切，炖好再切会更好
步骤4、炖好切，切好放入生抽生粉适量料酒和油
步骤5、炸至金黄
步骤6、准备葱姜蒜干辣椒，抱歉家里没有干辣椒了，我放了辣椒面哈哈哈
步骤7、准备青椒洋葱
步骤8、热油放入葱姜蒜炒香
步骤9、先放肥肠再放青椒洋葱，然后放入盐，胡椒面，孜然粉，少量糖，我还放了辣椒面，如果有干辣椒就不用放了。
步骤10、出锅
烹饪技巧：
炖久一点才行，北方气压低要炖50分钟以上