小红花饼干

2023-10-16 21:44:12

材料准备:

主料:低筋面粉125g、糖粉20g

辅料:淡味黄油65g、全蛋液30g、甜菜粉3~4g

制作步骤:

步骤1、将20g糖粉加入65g黄油中,用电动打蛋器中速搅打至体积膨胀,颜色发白。

小红花饼干

步骤2、分次加入30g全蛋液,每加入一次用打蛋器搅打均匀,再加下一次。

小红花饼干

步骤3、搅打至蛋液被充分吸收。

小红花饼干

步骤4、筛入125g低筋面粉。

小红花饼干

步骤5、用刮刀搅拌成絮状后,手揉成光滑不粘手的面团。

小红花饼干

步骤6、取30g面团,作为花心部分。

小红花饼干

步骤7、将3~4g甜菜粉加入剩余的面团中。

小红花饼干

步骤8、揉成红色的面团。

小红花饼干

步骤9、将原味面团和红色面团分别搓成2g一个的小团子。

小红花饼干

步骤10、原味面团放在中间,红色面团放边上,整理成小花形状。稍稍按压紧实,确保烤后不会散开。

小红花饼干

步骤11、用牙签压出纹路。

小红花饼干

步骤12、放入提前预热到160度的烤箱中层。

小红花饼干

步骤13、上下火160度,烤约15~20分钟。注意不同烤箱温差不一样,可以用温度计提前测量烤箱内的实际温度,调整好温差再烘烤。观察到饼干表面上色均匀,就可以出炉咯~

小红花饼干

步骤14、酥香可口,赶紧尝尝!

小红花饼干

步骤15、一次吃不完的,可以放入密封罐里常温保存,1周左右吃完。

小红花饼干

步骤16、完成

小红花饼干

烹饪技巧:

工具:烤箱、电动打蛋器

熟练耗时:1h

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝