一、材料准备
主料：山楂适量、冰糖250g
辅料：水150g、竹签适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、坚果适量
二、制作步骤
步骤1、将山楂洗净去核，用竹签串好，塞入豆沙馅和自己喜欢的坚果，也可以做山药（蒸熟）口味的
步骤2、①冰糖250g，糖：水为2：1左右。②大火烧开，100℃左右糖水大泡转小泡，此时转中小火。
步骤3、120℃糖水逐渐粘稠，
步骤4、130℃开始变黄，转小火，
步骤5、150℃全部变黄，
步骤6、160℃为目标温度，离火并开时粘糖墩儿。
步骤7、平摆在油纸上，凉透后酥脆不沾牙。
步骤8、成品
步骤9、成品
步骤10、成品
步骤11、成品
