香菇油菜

一、材料准备

主料：油菜6颗、香菇3朵

辅料：生抽1勺、蒜2瓣、盐（腌油菜）少许

二、制作步骤

步骤1、香菇切拇指大小的块，用盐拌匀腌1个小时左右

步骤2、锅中烧油，下入蒜末爆香

步骤3、下入香菇翻炒，下入生抽翻炒均匀，下一点水盖锅盖焖5分钟，让香菇也变软

步骤4、加入腌好的油菜（油菜用清水洗掉盐分并攥干）

步骤5、大概翻炒2分钟就可以出锅装盘了

三、烹饪技巧

1、香菇用盐杀一下水分是为了口感变脆，增加菜的口感。

2、炒菜时只放了生抽，是油菜腌过有咸味，而且宝宝吃尽量少放调料。如果大人吃可以加点耗油！

3、菜的用量比较少，是想少量可以多做一个菜，可以视吃饭人数调整