材料准备：
主料：胡萝卜一个、鸡胸肉1块
辅料：盐一撮、生抽2勺、料酒一勺、姜小块、玉米淀粉1勺、洋葱半个、土豆1个
制作步骤：
步骤1、土豆洗净去皮切块清水洗去淀粉备用。
步骤2、胡萝卜切适当大小备用。
步骤3、洋葱切小丁备用。
步骤4、鸡胸肉切丁，倒入料酒、生抽、食盐、大蒜、姜丝和淀粉腌渍。
步骤5、烧水焯胡萝卜至8分熟。捞出备用。
步骤6、热锅放油，土豆丁煎至8成熟。盛出备用。
步骤7、另起锅烧油倒入鸡胸肉滑炒至变色。
步骤8、倒入胡萝卜、土豆和洋葱翻炒。倒入生抽、糖调味。
步骤9、出锅前倒入食盐调味，完成。
烹饪技巧：
1.鸡胸肉也可换成鸡腿肉，鸡胸肉省去了去骨的步骤，更加方便。
2.土豆理论上需要炸一下，但是为了健康起见，改用油煎。
3.喜欢吃辣的可以放入小米辣，更香。