材料准备：
主料：「咖啡糖浆」、水100克
辅料：纯咖啡粉15克、朗姆酒30克、「提拉米苏」、蛋黄1个、绵白糖65克、吉利丁5克、马斯卡彭奶酪250克、淡奶油150克、香蕉2根、柠檬汁适量、可可粉适量
制作步骤：
步骤1、「咖啡糖浆」将100g水与15g纯咖啡粉放入锅中直火加热至沸腾后熄火。
步骤2、完全降温后加入30g朗姆酒混合拌匀。
步骤3、将手指饼干放入浸泡至表面吸收液体后取出。
步骤4、「提拉米苏」将1个蛋黄与65g绵白糖混合搅拌至糖化。
步骤5、蛋黄放入双层盆中隔水加热至80—90°左右熄火。
步骤6、加入泡软的5g吉利丁搅拌至胶体完全融化。
步骤7、加入250g玛斯卡彭奶酪混合拌匀。
步骤8、最后再加入150g打发好的淡奶油混合拌匀。
步骤9、在模具底部铺满吸收咖啡液手指饼干，将浆料填入模具中大约一半的高度。
步骤10、将2根香蕉对半切开，切成小段与柠檬汁放在一起拌匀。
步骤11、在模具中间再摆满一层香蕉，用剩余的浆料将整个模具填满抹平，送入冷冻柜中冷冻使浆料凝固成型。
步骤12、凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后再表面筛上一层可可粉。
步骤13、放在相对应形状的脱模器表面，慢慢晃动模具向下压，取出慕斯。
步骤14、在表面装饰上可爱的玉米糖和棉花糖即可完成。
烹饪技巧：
「咖啡糖浆」
1、咖啡粉必须要选择纯的苦咖啡粉才有效果。
2、咖啡液需要完全放凉后再加入朗姆酒，以防温度过高使酒的香味挥发掉。
「提拉米苏」