材料准备：
主料：带皮羊肉1000g、白萝卜1个
辅料：胡萝卜1根、葱姜蒜蒜苗叶适量、桂皮1块、肉蔻1个、山奈1块、白芷5片、香叶5片、干辣椒6个、郫县豆瓣酱1勺、生抽30ml、老抽15ml、蚝油20ml、冰糖20g、陈醋1勺
制作步骤：
步骤1、带皮羊肉用清水浸泡2小时以上，泡干净血水
步骤2、红白萝卜切滚刀块
步骤3、泡好的羊肉直接下锅干炒
步骤4、炒干水分，感觉有点粘锅了就可以了，盛出
步骤5、锅中热油，放入葱姜蒜，桂皮，干辣椒，白芷，肉蔻，山奈，炒香
步骤6、放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7、放入羊肉翻炒下
步骤8、加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，陈醋翻炒上色
步骤9、加入开水没过羊肉，然后转入砂锅中
步骤10、中小火炖三十分钟
步骤11、放入红白萝卜再炖三十分钟
步骤12、最后加入蒜苗叶，翻拌一下
步骤13、香辣羊肉就好啦，羊肉香辣入味，非常软烂！
