板栗的季节到了，香甜可口的味道和鸡肉碰撞在一起，今天和大家分享一道硬菜。
材料准备：
主料：鸡半只、板栗100g
辅料：葱1段、姜3片、蒜一瓣、八角，香叶1枚、桂皮1段、料酒两勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、啤酒2瓶、香菇8朵
制作步骤：
步骤1、鸡肉剁成块后用水焯五分钟，加入葱姜料酒去腥
步骤2、准备干辣椒，姜蒜和香菇
步骤3、薄皮了的板栗
步骤4、小火炒糖色
步骤5、糖色炒好后加入鸡肉翻炒后捞出
步骤6、热锅烧油下配料翻炒
步骤7、炒香配料后放入所有的食材，加入生抽，蚝油，料酒，八角，花椒，香叶，桂皮，两瓶啤酒没过所有食材，大火煮开后转小火炖一个小时
步骤8、出锅撒上葱花就可以上桌吃啦
烹饪技巧：
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