一、材料准备
主料：红薯若干
辅料：
二、制作步骤
步骤1、挑选个头均匀的。
步骤2、洗净，厨房用纸擦干水分。
步骤3、烤架上铺硅油纸或锡纸，挨个码上。
步骤4、进烤箱。中层，上下火，220度，60分钟。
步骤5、中后期翻身？可以，但不是很有必要。可以一烤到底。
步骤6、出炉。
步骤7、刚出炉谨慎食用，一口能烫到心坎里，别问我是怎么知道的（捂脸）。
步骤8、烤得焦黑的地方尤其香甜。
步骤9、软心白薯也可以很优秀。
步骤10、最怀念的是在延安吃到的烤白薯，那个软糯和香甜，无与伦比。
三、烹饪技巧
1.关于品种
有的烤出来冒糖汁儿，香甜软糯；有的烤出来干巴巴，口感较差。多试试吧，总会遇到合适的。
2.关于时间
各家烤箱脾性不一，但也差不了太多。小个儿的时间适当缩短，大个儿的烤久一点。不知道熟没熟用筷子戳戳也是个办法。