广东特色：开口枣

一、材料准备

主料：面粉1000克、鸡蛋3个

辅料：泡打粉15克、小苏打适量、白糖200克、白芝麻250克、食油100克

二、制作步骤

步骤1、准备面粉1000克

步骤2、配料：泡打粉，鸡蛋，小苏打，白芝麻，白糖

步骤3、盘子倒入面粉

步骤4、打3个鸡蛋

步骤5、再放白糖，泡打粉，小苏打拌匀

步骤6、加点水揉面成这样，比平时揉面稀一点

步骤7、用一个小盘子装白芝麻

步骤8、把揉面分成一个一个小团子，然后在白芝麻上面滚来滚去

步骤9、装上一个大盘子

步骤10、起油锅，烧五成热，放团子下去炸，小火慢慢炸，团子浮起来了金黄色就好了，上图是炸了一半时拍照的，所以有许多掉下来的白芝麻。

步骤11、炸好的开口枣就是这样的，广东人早点之一，香，脆，酥口，好吃。