材料准备：
主料：牛肉克200、红菜椒半个
辅料：洋葱三分一个、青笋三分之一根、独蒜1个、鸡汁适量、嫩肉粉适量、原味鲜酱油适量、鸡粉适量、耗油适量
制作步骤：
步骤1、根据自己喜欢的食材准备，牛肉选择牛里脊
步骤2、配菜切丝，牛肉丝加入适量老抽、耗油和嫩肉粉抓匀
步骤3、首先高温大火炒牛肉，翻炒几下，7成熟左右即可起锅
步骤4、再单独炒配菜，洋葱、青笋、菜椒依次下锅
步骤5、加入适量鸡汁或鸡粉、鸡精
步骤6、再加入适量酱油调味
步骤7、倒入牛肉翻炒均匀
步骤8、小炒牛肉丝就完成了
步骤9、成品
烹饪技巧：
1.牛肉选择牛里脊切丝，注意牛肉应该逆着纹路切才嫩。
2.腌制很重要，没有没肉粉的，可以选择用鸡蛋清抓拌效果更好。
3.建议用耗油、酱油取代盐巴，就不需要放盐巴了，另外可用鸡汁、鸡粉、鸡精取代味精，不仅口感更好，还更健康哦！
调味料鸡精和酱油我家都是用太太乐的仅供参考