地三鲜

一、材料准备

主料：土豆2个、茄子1个

辅料：青红椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣、淀粉适量

二、制作步骤

步骤1、茄子洗干净，切滚刀块。

步骤2、撒上少许淀粉。

步骤3、土豆洗干净，去皮，切块。

步骤4、锅中放入油，将茄子、土豆、青红椒过油炸。

步骤5、锅中留少许油，放上蒜瓣煸香。

步骤6、放入炸过的茄子、土豆、青红椒，倒入蚝油、生抽。

步骤7、加少许清水，大火收汁。

步骤8、出锅。

步骤9、成品。