材料准备：
主料：三黄鸡半只、料酒2勺
辅料：生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、盐半勺、白胡椒粉半勺、生粉1勺、糖1勺、葱1根、生姜1小块
制作步骤：
步骤1、新鲜三黄鸡，洗净，剁成小块
步骤2、加姜片（最好加点蒜末）
步骤3、加2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，白胡椒粉，1小勺盐，1小勺糖，生粉抓匀腌制30分钟
步骤4、锅热加适量玉米油
步骤5、腌制好的的鸡块小火慢煎，每面煎5分钟，最后用盖子焖5分钟
步骤6、出锅撒上葱花即可
烹饪技巧：
选比较嫩点的三黄鸡，记得剁成小块点，容易熟
腌制的时间长点会更入味