五谷杂粮饭包的饭团，再包上一层蛋皮，虽然很考验手法，但是做为中秋团圆菜式，老少咸宜，又是主食又是菜，会成为餐桌上最靓的仔！
一、材料准备
主料：五谷饭(大米，糯米，黑米，红豆，黄豆)2碗、午餐肉1盒
辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、手撕奶酪4根、烤海苔2片、鸡蛋4个、盐少许、葱花少许、烘焙芝麻色拉酱适量
二、制作步骤
步骤1、先煮一锅五谷杂粮饭
步骤2、黄瓜，胡萝卜切宽1厘米的条
步骤3、奶酪撕成条
步骤4、午餐肉切成宽约1厘米的条，煎出多余的油份。
步骤5、五谷饭煮好后，稍微晾凉，拌入烘焙芝麻色拉酱调味。
步骤6、寿司席上先放一层保鲜膜，再放一片烤海苔。
步骤7、五谷饭压平，铺在海苔片上。
步骤8、用手向上卷紧，一边压一边卷。
步骤9、卷紧后松开保鲜膜，切去饭团头尾。
步骤10、4个鸡蛋打散，加盐调味，放入少许葱花。
步骤11、锅内少许油，先放一层蛋液
步骤12、把饭团卷放在蛋液上，借助工具卷起来。
步骤13、包住紫菜包饭。
步骤14、再倒入一层蛋液，同样操作步骤。
步骤15、卷起后，切片。开动啦！
三、烹饪技巧
紫菜包饭已经是成品了，后面的蛋包饭，比较考验手法，如果前期把饭团做成方形，会更加容易操作。