白菜具有较高的营养价值，民间有百菜不如白菜的说法。白菜味清甜，水分含量高，热量低，维生素含量却很高，特别是钙的含量！一杯熟的白菜汁等同于一杯牛奶的钙含量，特别适合减肥人士食用！
一、材料准备
主料：白菜1小颗、蒜末4瓣
辅料：红辣椒1个、食用油适量、醋1大勺勺、糖1小勺、盐1小勺、泡椒8个、青蒜1根
二、制作步骤
步骤1、准备食材，白菜用手掰成小块，青蒜切段，蒜头切片。
步骤2、锅热放油。
步骤3、放入蒜片爆香。
步骤4、放入白菜翻炒。
步骤5、放入泡椒小米辣。
步骤6、放盐
步骤7、放糖
步骤8、放1大勺米醋。翻炒均匀，至白菜稍软。
步骤9、放入青蒜叶，大火再稍微翻炒几下就可以出锅了！
步骤10、来，端上餐桌吧！大快朵颐。
三、烹饪技巧
白菜很容易熟，千万不要炒烂了！脆生生的才好吃哦。