一、材料准备
主料：鸡爪500克、姜片少量
辅料：柠檬（百香果）也可以不放百香果各一个、葱1根、香菜少量、陈醋8勺、生抽（或者海鲜酱油）5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、鸡爪洗净。
步骤2、剪去指甲，斩断鸡爪。冷水入锅，加入葱结，姜片，料酒一起煮。
步骤3、大火煮开后转小火煮到你喜欢的软硬程度，捞起过凉水。
步骤4、柠檬切片，洋葱切丁，加入生抽，陈醋，蚝油，白糖，拌匀。
步骤5、加入鸡爪静置至少两小时，喜欢吃辣的还可以加点小米辣，吃的时候再来点香菜增香提色。
