进口AOP认证发酵黄油制作,搭配杏仁粉的香气,烤制过程中真的是煎熬,那香气别提了,口水直流三千尺啊,下午茶必备小零食没有之一!
材料准备:
主料:无盐黄油100g、糖粉40g
辅料:细盐1.5-2g、低筋面粉155g、杏仁粉25g、大杏仁适量、细砂糖适量
制作步骤:
步骤1、1、制作前准备,室温软化黄油,手指戳一下有点凹陷即可;低筋面粉过筛;
步骤2、2、黄油加糖粉盐混合,用手持电动打蛋器,中低速打发至羽毛状;
步骤3、3、加入过筛粉类材料,混合压半均匀至成团状态;
步骤4、
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步骤5、4、面团搓成圆柱形长条,直径大概2-3cm左右均可;搓长条后在砂糖里滚一圈;放入冰箱冷藏约30-40分钟左右;
步骤6、5、取出切割成,1-1.5cm均可的宽度;
步骤7、6、大杏仁切半,依次压在每个饼干切片上;送入烤箱烘烤,150~160度,烘烤20-30分钟左右;
步骤8、
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烹饪技巧:
敲黑板: