一、材料准备
主料：鸡腿4只、野生榛蘑100克
辅料：八角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1汤匙
二、制作步骤
步骤1、鸡腿泡去血水后，冷水入锅，放葱段、姜片、料酒煮开去浮沫；
步骤2、热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，放入鸡块翻炒上色；
步骤3、放入葱姜蒜、料酒继续翻炒；
步骤4、放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出水份；放生抽、老抽、蚝油翻炒；
步骤5、泡蘑菇的水过筛后倒入锅中，大火烧开后，调中小火，盖上锅盖炖20分钟；放入蘑菇继续炖15分钟；调入盐，大火收汁即可～
