随着现代人生活的富足和社会发展，人们对饮食健康的要求也越来越高，研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，保护大脑免受血管损伤，并降低发生中风和记忆力减退的风险。地中海饮食是指提倡以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。 但中国人的饮食风格和欧洲国家不同，我们的食物都会以长时间的高温烹饪为主，而橄榄油比较适合凉拌低温短时间烹饪，因此添加了25%特级初榨橄榄油的金龙鱼橄榄调和油更适合中式烹饪，这款橄榄调和油富含不饱和脂肪酸，还有多种活性营养物质，科学配比，平衡营养健康。今天馋猫将和大家分享一道新年五味鸭的做法，用金龙鱼橄榄调和油代替家常食用油，煎好的鸭肉颜色金黄诱人，香气十足，更健康哦，喜欢的跟着馋猫做起来吧！点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」
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及「香纳兰正宗泰米」
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材料准备：
主料：嫩鸭半只、姜20克
辅料：花雕酒70克、米醋50克、生抽30克、柱候酱30克、冰糖30克、热水适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材
步骤2、鸭子收拾干净，用厨房用纸吸干水分
步骤3、热锅，倒入适量多的金龙鱼橄榄调和油，把鸭子皮朝下放入锅里慢慢煎出油，这款添加了25%特级初榨橄榄油的金龙鱼橄榄调和油闻起来十分清香，无论是用来煎炸炒焖都很不错
步骤4、转动鸭子，一直到皮均匀的煎至微黄，此时如果鸭子太肥，油会多一些，就倒出一些油
步骤5、鸭子煎到金黄后，把姜片放入锅里煸香，放入冰糖炒出糖色，倒入花雕酒
步骤6、将米醋和生抽，柱候酱，热水拌匀成酱汁，淋在鸭肉上，煮沸后将酱汁淋在鸭肉上，盖上盖子焖45分钟
步骤7、期间翻面3次左右，收汁即可出锅切块上桌
步骤8、红润好吃的五味鸭就做好了，看起来就十分有食欲，年夜饭的菜单也少不了它哦，你也试试吧！
烹饪技巧：
中式家庭做菜少不了一瓶好油，用健康的食用油做菜不仅味道好，也能保障家人的身体健康。金龙鱼橄榄调和油1瓶荟萃5大珍品好油，富含油酸橄榄多酚，维生素E等营养元素，这款橄榄调和油的烟点高，更适合中式美食的长时间的高温烹饪哦，关爱家人，从一瓶好油开始~