我喜欢吃咖喱味的菜，很久之前就想做咖喱虾，但每次担心做不好就放弃了，那天心血来潮，觉得一定要做一次，大不了就是不好吃！结果是相当美味，而且很简单！大家可以来试试！
材料准备：
主料：青椒1个、椰汁200g
辅料：咖喱酱根据自己喜好放、中等个马铃薯一个、料酒少许、热水60毫升、虾20只
制作步骤：
步骤1、把鲜虾处理好，去头去虾线，可以不去壳，用少许料酒腌制一下，土豆、青椒切块
步骤2、青椒下锅煮熟后捞起备用
步骤3、土豆下锅煮熟后捞起备用
步骤4、锅里加油，油热后放入土豆块炸成金黄色捞起
步骤5、洗锅换油，油热后放入虾，炸成红色，熟透后捞出（这步没拍照）
步骤6、洗锅换油，油热后放入青椒、土豆翻炒，加入咖喱翻炒，倒椰汁和温水，再放入虾
步骤7、水开后转小火煮入味，再根据自己的喜好增添糖或盐，然后装盘起锅
