材料准备：
主料：五花肉100g、油豆腐10个
辅料：蒜苗5根、蒜6瓣、葱2根、生抽2勺、香油1勺、盐适量、蚝油1勺、青红椒1个、胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、准备五花肉切片，待用。准备油豆腐清洗干净，对半三角形切开，待用。
步骤2、准备好配料：青红椒+葱蒜+小米椒+蒜苗+香菜。
步骤3、热锅冷油，倒入肉片（或肉末）炒至两面金黄色，加入盐+蒜片+蒜苗头+小米椒（不喜辣不放）翻炒，加入郫县豆瓣小火爆香红油（不喜辣不放）。
步骤4、倒入清水煮开，调味：加入胡椒粉+生抽+蚝油+香油。
步骤5、倒入油豆腐焖2分钟吸收汤汁。
步骤6、倒入蒜苗叶和青红椒翻炒均匀。
步骤7、最后撒入香菜，盛出装盘。
