材料准备：
主料：莜面鱼鱼240克、猪肉末适量
辅料：香菇3朵、杏鲍菇1个、海鲜菇10根、西红柿1个、土豆1个、胡椒粉半勺、青菜3朵、葱3根、香菜3根
制作步骤：
步骤1、准备：香菇+杏鲍菇+海鲜菇切片，待用。
步骤2、准备：土豆+西红柿+洋葱（可不要），切块待用。
步骤3、准备：青菜+葱花+香菜+干红椒（可不要），待用。
步骤4、锅放清水煮开，把攸面放入煮1分钟捞出过清水晾干，待用（煮的汤水才不会太浓稠）。
步骤5、热锅冷油倒入菇类炒软，盛出，待用。
步骤6、热锅冷油倒入豆瓣酱（不喜辣可不放）炒出红油，倒入猪肉末炒香，放点蒜末（可不要）。
步骤7、倒入土豆+西红柿+洋葱(可不要)翻炒。
步骤8、加入清水，盖上锅盖大火煮开转中小火煮2分钟。
步骤9、倒入焯过水的攸面，盖上锅盖煮5分钟，加入盐+胡椒粉调味。倒入青菜+葱花+香菜末增香色。
步骤10、最后倒点香油。
步骤11、盛出装碗开吃。
