一、材料准备
主料：鸡半只、板栗250g
辅料：生姜2~3块、小米辣2条、青椒1条、红椒1条、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、十三香半勺、盐1勺
二、制作步骤
步骤1、1.准备材料：鸡半只斩块，栗子250克，中间开一刀，小米辣切圈，青红椒切圈，姜切片。调味料：料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，盐。刀具：金娘子锋速切片刀。
步骤2、2.板栗中间开一刀，冷水下锅，水开再煮三分钟，捞起凉水浸泡，剥壳备用。
步骤3、3.起锅烧油，放姜片，小米辣，爆出香味，倒入鸡块快速翻炒，锅边下入一圈料酒，炒出酒香和油脂。
步骤4、4.加入生抽，老抽，蚝油，白糖，调味上色，翻炒均匀后，下入板栗，继续翻炒。
步骤5、5.倒入一碗清水，下入盐，十三香，盖上锅盖中小火炖煮。
步骤6、6.炖到汤汁收浓，开始大火收汁，出锅前撒上青红椒翻炒串味，就可以装盘啦。
步骤7、7.这道栗子烧鸡已经制作完成啦，鸡肉软烂入味，栗子香甜，超级好吃。
三、烹饪技巧
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