一、材料准备
主料：三黄鸡一只、奥尔良腌料粉一袋（40g）
辅料：蜂蜜适量
二、制作步骤
步骤1、三黄鸡自然解冻，切掉鸡爪和脖子
步骤2、从腹部剖开，掏出鸡肺洗干净，用厨房纸吸干水分
步骤3、把鸡展开，压平
步骤4、奥尔良腌料粉加少许凉水搅成糊糊，依口味放入一些蜂蜜搅匀
步骤5、把腌料抹到鸡身上，内外都要抹到。放盆里，盖上保鲜膜，进冰箱冷藏腌制2-3小时
步骤6、烤盘铺锡纸，把鸡放到上面
步骤7、烤箱预热，上下火180度，烤制30分钟
三、烹饪技巧
我家烤箱小，火力最高180，你可以选择200度来烤，具体的烤制时间根据你家的烤箱调节，把鸡肉烤熟，稍微上点焦色就可以了。因为是整鸡不好入味，所以长时间的腌制是必须的哈，另外每一种腌料粉味道都不太一样，你可以尝一下，要是觉得淡就自己加点盐（采用中心构图和平视角度拍摄，突出质感）