一直比较喜欢做大米发糕，吃起来很香，也很健康哦~
一、材料准备
主料：大米（生的）200g、牛奶（或配方奶）180g
辅料：白砂糖15克、黑芝麻适量、酵母2g、中筋面粉70克
二、制作步骤
步骤1、将大米和牛奶放入料理机或者破壁机打成米浆。
步骤2、加入糖，搅拌均匀。
步骤3、加入酵母，搅拌均匀。
步骤4、加入中筋面粉，搅拌均匀。
步骤5、也可以过筛一下，米糊更细腻哦。
步骤6、放入温暖的地方发酵到2倍大。
步骤7、里面充满气泡即可。
步骤8、将发酵好的米糊充分排气，变成厚重顺滑的米糊。
步骤9、装入模具7分满。可以用硅胶模具或者纸杯，硅胶模具刷油易脱模。
步骤10、表面撒上芝麻，放入蒸锅，冷水上锅大火25-30分钟。具体按模具大小增减时间。
步骤11、做好了焖几分钟，然后锅盖开一点放一下气。
步骤12、用牙签插到底，牙签上没有不成型的米糊就是熟透了。
步骤13、简单又营养健康的大米发糕就做好啦。奶也可以换成水，发酵时间不宜过久，快来试试吧~
