一、材料准备
主料：三线五花肉150g、土豆淀粉100g
辅料：面粉30g、花椒一把、鸡蛋两个、料酒两勺、生抽两勺、盐两茶匙、胡椒粉适量、鸡精一勺、椒盐适量、姜三片
二、制作步骤
步骤1、准备150g三线五花肉切条，放入适量姜碎
步骤2、五花肉中放入两勺生抽，两勺料酒，一茶匙鸡精和一茶匙盐
步骤3、一小把花椒放入锅中炒香
步骤4、炒好的花椒盛出碾碎
步骤5、准备30g面粉，100g土豆淀粉
步骤6、加入两个鸡蛋，适量胡椒粉，一点点盐，花椒粉和适量水。稠度适中可以挂住肉
步骤7、把肉放入面糊中拌匀均匀
步骤8、起锅放多一点油，6成热左右下肉
步骤9、肉片熟了之后捞出
步骤10、锅中油升温至九成热，再把炸好的肉放入锅中复炸至金黄酥脆
步骤11、完成啦，蘸着椒盐一口一个太爽啦
三、烹饪技巧
小心别被油蹦到