福建名小吃“窝伟”-芋头糕，芋头和米粉的搭配，用煎、炸、蒸的方式，可以做出各种各样小吃，炸“窝伟”更是体现了这种天然食材的鲜美味道，好吃到停不下来！
材料准备：
主料：芋头（去皮后的重量）700g、温热米粥500g
辅料：米粉200g、冷水200g、生姜泥1小勺、盐1/2小勺、原味鲜1小勺、五香粉适量
制作步骤：
步骤1、准备一个大芋头。
步骤2、芋头去皮。
步骤3、芋头切成块。
步骤4、上锅蒸25分钟。
步骤5、蒸好的芋头，筷子一戳就可以穿过芋头。
步骤6、碗中倒入200克米粉。
步骤7、加入200克冷水，搅拌均匀。
步骤8、蒸好的芋头压成泥状。
步骤9、芋头泥中加入温热的米粥。
步骤10、搅拌均匀。
步骤11、再加入拌好的米粉。
步骤12、加入生姜泥、盐、原味鲜、五香粉。
步骤13、搅拌均匀。
步骤14、准备一个蒸制的容器，内部刷色拉油。
步骤15、倒入拌好的芋头米粉，表面用刮板刮平。
步骤16、盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟。
步骤17、蒸好的芋头糕，揭开保鲜膜，让芋头糕彻底冷却。
步骤18、将芋头糕倒扣出来，切成同等大小的块状。
步骤19、锅中倒入适量油，油温8成热。
步骤20、放入芋头糕炸，炸至表面微黄，改中火慢炸，（让芋头糕里的水分蒸发出来，炸好的芋头糕才不会粘牙）。
步骤21、炸好的芋头糕夹出，沥干油。
步骤22、炸“窝伟”-芋头糕，过年的时候做点心，很不错哦！
