笔管炖白菜

笔管其实就是乌贼，这种小乌贼我们青岛叫笔管、乌籽儿或者梧桐花，因为加热变红后就想盛开的梧桐花

一、材料准备

主料：笔管鱼250克、白菜500克

辅料：盐适量、姜丝适量、葱段适量、蒜片适量、五花肉50克

二、制作步骤

步骤1、小笔管冲洗控水，备用

步骤2、白菜或手撕或刀切，备用

步骤3、起油锅，小火把五花肉爆香

步骤4、加入葱姜蒜继续炒香

步骤5、加入笔管爆炒变色出汁

步骤6、加入白菜继续炒软，可以加少量生抽

步骤7、加适量水开始炖10分钟

步骤8、出锅，装盘。