说到炸鸡翅呢，想必不少的年轻男女都喜欢吃，搭配肥宅快乐水，吃起来老过瘾了，但是很多时候，相信大家吃炸鸡翅都是在外面吃的，很少在自己家里制作，可能也有一部分的朋友有尝试过在家里做，但是做不出来那种外酥里嫩的口感。其实啊，只要你掌握对了方法，在家里面一样能够做出跟外面买的那种外酥里嫩的炸鸡翅。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【炸鸡翅】的家庭做法，只要你跟着步骤做，保证你也能在家里做出好吃的炸鸡翅。喜欢吃炸鸡翅的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
一、材料准备
主料：鸡翅500克、炸鸡裹粉1盒
辅料：鸡蛋2只、生姜1块、大蒜5瓣、食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、料酒2汤匙、黑胡椒粉1汤匙
二、制作步骤
步骤1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡中翅500克，炸鸡裹粉1盒，鸡蛋2只，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉1汤匙
步骤2、炸鸡裹粉先用一个宽口的盘中装出来，再把鸡蛋打入一个较深的盘子里面，用筷子搅散成蛋液备用。生姜大蒜切成片，装盘备用。
步骤3、鸡翅清理干净之后，挤干水分，然后放到菜板上，用料理刀，在鸡翅的两面打上刀花，这样可以使鸡翅更加入味。鸡翅打好刀花之后，装到盘子里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入1汤匙黑胡椒粉，然后用手抓匀，冷藏腌制2个小时入味。
步骤4、等鸡翅腌制好之后，先裹上一层炸鸡裹粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉，然后抖一抖，抖出鳞片，这样炸出来的鸡翅才会更好看。
步骤5、起锅烧宽油，油温7成热时，把鸡翅快速地放入锅中炸，一定要全程最小火炸，这样才能把鸡翅炸熟炸透。如果你大火炸，可能外面炸糊了，里面都还没有熟。
步骤6、炸好的鸡翅捞出，放到漏勺里面控油，等油温降下来后，就控油装盘食用了。
步骤7、这样做出来的【炸鸡翅】外酥里嫩，好吃极了，喜欢吃炸鸡翅的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
步骤8、好啦，朋友们！这期的美食教程【炸鸡翅】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
三、烹饪技巧
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