一、材料准备
主料：中筋面粉适量、水适量
辅料：肉馅适量、鲜虾适量、韭菜适量、鸡蛋适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、食用油适量、盐适量、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、鲜虾剥出虾仁，加点料酒备用。
步骤2、肉馅加适量生抽，料酒，耗油，盐，一个鸡蛋搅拌均匀，最好能打上劲，加适量芝麻油和食用油拌匀。
步骤3、加入切碎的韭菜和虾仁。
步骤4、面切成均匀的面剂子。
步骤5、加适量馅，每个饺子里保证有一个虾仁。
步骤6、包成饺子。
步骤7、水开后下入饺子，盖上锅盖，开锅后揭开锅盖，煮熟后捞出。
步骤8、成品，透过皮已经看到虾仁了。
步骤9、开吃。
