很喜欢外面卖的炸酥肉，可是猪肉涨价，肉片变薄而且价格好贵的说好吧，自己想办法折腾寻找正确的做法，虽然不能说完全一样，但是是我喜欢的口味外酥里嫩
一、材料准备
主料：里脊肉适量、红薯粉适量
辅料：鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、糖适量、料酒少许、味极鲜酱油适量、醋少许、蚝油适量、黑胡椒粉适量、葵花籽油适量
二、制作步骤
步骤1、里脊肉切片，然后用刀背把它们拍扁
步骤2、全部片好
步骤3、加入黑胡椒粉，味极鲜，蚝油，鸡精，醋，盐，料酒，花椒粉，糖
步骤4、混合搅拌均匀后，放入打散的鸡蛋液再次搅拌均匀后，再倒入植物油下去搅拌均匀。
步骤5、等到混合好后，放一旁腌制一会儿。这会儿就准备地瓜粉了。
步骤6、地瓜粉用干磨机把它们都磨碎，然后把腌好的肉片两面都粘上地瓜粉放置到上面的地瓜粉都湿润后，再重复一次粘地瓜粉，等再次潮湿后，就可以准备开炸了。
步骤7、炸肉我家宝贝最喜欢沾番茄酱配着吃
三、烹饪技巧
一次可以多准备一些，然后放冰箱冻起来，回头要吃直接油热后，放入锅中开炸即可，肉片无需解冻的