腌一腌就让萝卜成了全家人的开胃菜；最近天气变冷了，萝卜这个润燥的蔬菜就要登场啦，今天用它来做开胃小菜，几块钱可以做一大碗，清脆爽口，酸辣过瘾，配粥配米饭都是一绝！
一、材料准备
主料：萝卜2根、食盐1勺
辅料：白糖1勺、酱油心生400g、乳酸菌老陈醋200g、小鲜侣调味汁适量、白糖50g、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具：2根萝卜、食盐1勺、白糖1勺、400克酱油心生、200克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁适量、白糖50克、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两特百惠腌泡盒
步骤2、白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半；
步骤3、每半再切成小片；
步骤4、放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；
步骤5、碗中倒入400克酱油心生、50克白糖；
步骤6、200克乳酸菌老陈醋；
步骤7、挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；
步骤8、此时萝卜中的水分已经析出；
步骤9、倒入适量凉开水冲洗干净；
步骤10、攥干水分；
步骤11、放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁；
步骤12、翻拌均匀；
步骤13、用勺子将萝卜压均匀，倒入1两白酒，；
步骤14、盖上盖子，腌制1天左右；
步骤15、开盖就被这味儿馋到了；
步骤16、用干净的筷子夹出适量，用来配粥配米饭等非常开胃；
步骤17、秋冬吃萝卜，润燥生津，口感酸辣超过瘾！
