大冷天必须来锅热乎乎的羊蝎子，自创的做法，屡试很爽。特意从批发市场买了一根羊脊骨，喜欢创新的，喜欢吃的，亲们造起来！
材料准备：
主料：羊蝎子3500g、葱多半根
辅料：生姜6片、山楂6颗、葱头2片、干红辣椒10个、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、啤酒半瓶、生抽适量、蚝油适量、老抽少许、料酒少许、黄酒少许、冰糖适量、炖羊肉包1包、自制料包1包
制作步骤：
步骤1、羊蝎子冷水多洗几遍，去血水，再烧开锅，紧羊蝎子，去沫，去血水，捞出洗干净沥干水
步骤2、自己包了一包干料包
步骤3、冰糖炒糖色，再把羊蝎子倒入锅中翻炒至均匀上色
步骤4、倒入黄豆酱两勺，放入备好的食材，盐鸡精，葱葱头姜，辣椒，山楂果，自制料包，炖羊肉料包等，再加入开水，没过羊骨头
步骤5、没用高压锅，太费时间了，花了两个小时终于出锅了。滋滋香
烹饪技巧：
1·调味料根据口味自己加，两个料包可选一个放
2·可以用高压锅减少时间，我家高压锅小放不下，所以用了我家最大的炖肉锅，时间就得长点
3·炖肉汤还可以吃羊汤面，可香了
4.也可以整成羊肉锅子，做之前多加点汤，加点粉条，胡萝卜啥的也没味，看自己喜好吧