一、材料准备
主料：柚子一个、蜂蜜若干
辅料：冰糖若干
二、制作步骤
步骤1、准备食材：一个柚子蜂蜜冰糖
步骤2、柚子剥皮备用
步骤3、1.把柚子皮里面白色的瓤尽量去除干净（用片鱼片的手法）2.切成细丝，用盐浸泡一个小时3.柚子肉剥成小块
步骤4、皮和肉一起装入砂锅，加入半碗水，开火熬制
步骤5、大火，水开的过程中搅散柚子肉小火煮，大概30-40分钟，中间搅拌几次，待水分挥发至还有肉眼可见的余量，放入冰糖，我放了图一中一大块，继续搅拌，增加搅拌频率，可以不停搅拌，防止糊锅
步骤6、搅拌大概15-20分钟，水分充分熬干，关火，放通风处冷凉即可
步骤7、柚子和蜂蜜1:1的比例，装瓶，放入冰箱冷藏，随吃随取，可以直接吃，可以加水做成蜂蜜柚子茶
三、烹饪技巧
个人觉得，直接吃的口感更好～