蒸豆腐鸡蛋

好吃好做，即可做菜也可当汤。

材料准备：

主料：内酯豆腐1块、鸡蛋2个

辅料：蚝油10ml、生抽20ml、淀粉3g、清水30ml、食用油少许、银鱼适量

制作步骤：

步骤1、1、内酯豆腐切小丁，焯水后控水放入盘中。2、鸡蛋两个充分搅撒，加入2.5倍清水，继续充分搅拌。3、通过滤网倒入倒入豆腐碗中。4、覆上两层保鲜膜，水开后计时10—12分钟，嫩嫩的正好。

步骤2、1、热锅凉油炒香银鱼，加一小碗骨汤煮开。2、加入蚝油生抽淀粉清水搅拌的调料汁，做成卤。3、倒入豆腐蒸蛋中，即可。