材料准备：
主料：鹅肉半只、蒜苗3根
辅料：芹菜3根、青红椒2个、香料步骤1、酱料汁步骤1、白酒3勺、啤酒1罐
制作步骤：
步骤1、准备食材：鹅+蒜苗+芹菜+青红椒。准备的香料：姜片(6片)+大蒜(半根)+蒜头(6瓣)+干辣椒(1个)+八角(2个)。准备小碗酱料汁：盐适量+生抽1勺+南乳3块+冰糖5粒+排骨酱勺+花生酱1勺+柱候酱1勺+黄豆酱1勺+胡椒粉少许+蚝油1勺搅匀。
步骤2、热锅凉油倒入鹅肉块大火炒干水分，加入姜片+大葱+八角+干辣椒(不吃辣不放)炒香；淋入老抽少许增色翻炒均匀；倒入小碗酱料汁翻炒出酱香味；沿锅边炝入白酒+啤酒+大碗清水，烧开倒入塔吉锅小火焖煮50分钟(可不转直接盖上锅盖焖煮)。
步骤3、时间到，出锅前倒入蒜瓣+蒜苗段+芹菜段+青红椒(不吃辣不放)配色，翻炒至断生即可。(使用塔吉锅可以吃到后面倒入开水，加入青菜烫火锅吃)。
