香嫩的鸡肉，配上带有姜汁的支竹，好吃不腻，富含多种营养素的杂粮饭，满足身体健康需要。
一、材料准备
主料：虫草花20克、黑米20克
辅料：大米30克、红豆20克、支竹200克、姜3片、姜茸50克、云耳20克、鸡肉200克、鱼露1茶匙、水100克、蚝油1茶匙、生粉0茶匙、盐0茶匙
二、制作步骤
步骤1、称取大米30克、黑米20克、红豆20克、鸡200克、虫草花20克、云耳20克、姜茸50克、支竹200克。
步骤2、杂粮饭：将大米、黑米、红豆洗净加水100克待用。
步骤3、古法蒸鸡：虫草花、云耳加水泡开，加姜3片、蚝油1茶匙、盐1/4茶匙、生粉1/4茶匙与鸡拌匀调味待用。
步骤4、姜汁支竹：姜茸、支竹、盐1/4茶匙、鱼露1茶匙拌匀调味待用。
步骤5、杂粮饭放入外蒸架下层，古法蒸鸡、姜汁支竹放入外蒸架上层备用。
步骤6、锅内放入水1600克，合上锅盖，开始烹饪。水开后，揭去排气阀，放上外蒸架，12分钟后取出上层食材，继续烹饪。
步骤7、烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
请注意食物需放入锅内以及从锅中取出时间点；支竹要水泡开。