清蒸的肉丸子，保留了原汁原味，吃起来更加咸香味美， 饱满多汁、肉香嫩滑，相对于油炸来说，更加的健康，尤其是在干燥的冬季，更加容易出现上火症状，那便需要吃一些比较清淡不上火的食物，比如这款蒸丸子，便是非常适合干燥的寒冷的冬天的吃法，清淡营养，老人小孩皆宜食用，甚是美味。
材料准备：
主料：猪肉200克、干香菇5朵
辅料：葱1根、味达美臻品料酒1勺、六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺、五香粉1小勺、玉米淀粉1勺、泡香菇水1勺、香油1勺、酱汁材料：用量、泡香菇水半碗、味达美醇品蚝油1勺、六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺
制作步骤：
步骤1、准备好材料
步骤2、香菇洗净用水泡发
步骤3、猪肉洗净切小块，葱切葱花
步骤4、香菇去蒂切片，泡香菇水留下备用
步骤5、将猪肉、香菇放入料理机中
步骤6、打成末
步骤7、加入1勺味达美臻品料酒、1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油、1小勺五香粉、1勺玉米淀粉、1勺香油、1勺泡香菇水，搅打上劲
步骤8、取适量的肉末搓成丸子
步骤9、摆放入盘中
步骤10、放入蒸锅大火蒸12-15分钟
步骤11、调酱汁：半碗泡香菇水+1勺味达美醇品蚝油+1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油+半勺白糖+1勺玉米淀粉，搅拌均匀
步骤12、将蒸好的香菇肉丸的汤汁倒入锅中，加入酱汁，煮至汤汁浓稠关火
步骤13、浇倒在香菇肉丸上，撒上葱花即可
步骤14、成品图
步骤15、图二
