自己在家没事儿，瞎炒一个蛋炒饭，饿了，所以自己就瞎炒了一个，不喜恶喷。吃起来味道还可以，感觉油放的有点多了，后面会注意。
一、材料准备
主料：猪肉150克、鸡蛋4个
辅料：盐适量、辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、剁椒1勺、米饭3碗、大葱半根
二、制作步骤
步骤1、把大葱切碎一点，大蒜剁碎，生姜也剁碎，因为没有培根，所以用猪肉代替把肉也剁碎。
步骤2、家里面剁的泡椒，做的时候只放一勺。
步骤3、打四个鸡蛋搅拌均匀。
步骤4、大蒜和生姜都剁碎备用
步骤5、把上一餐剩下的米饭捣碎备用。
步骤6、猪肉剁碎也备用。
步骤7、锅里面放油烧热，加一点盐。
步骤8、然后把碎肉放的锅里小炒一下，肉发白后就可以捞出来备用。
步骤9、锅里面留锅里油。撒一点盐烧热。
步骤10、把鸡蛋倒入锅中，不用煎成蛋饼，所以鸡蛋就可以。鸡蛋熟了之后捞出来备用可以直接和水肉放到一个碗里，就不用多洗一个碗。嘿嘿
步骤11、不用刷锅，鸡蛋捞出后，锅里没什么油了，所以再加一点油和盐，烧热锅。
步骤12、加入大蒜和生姜爆出香味
步骤13、大蒜和生姜爆出香味
步骤14、加刚准备的泡剁椒。稍微炒一下。
步骤15、把大葱辣椒都放进去小炒一下。
步骤16、加入捣碎了的米饭，继续翻炒。
步骤17、米饭，炒的差不多了，大概五6分钟吧，就把刚刚捞出锅的碎肉和鸡蛋，放入锅中，继续翻炒。全程都是大火，这样够热。
步骤18、早上两三分钟，锅里稍微有点干了，就可出锅了。看一下感觉还不错。
三、烹饪技巧
炒鸡蛋的时候加了盐，和炒肉的时候也加了盐，泡椒中也有盐。所以炒菜的时候我就没有怎么放盐噢，大家可以根据自己的口味尝一下加盐。这就是记录，我自己做饭，做得不怎么好，只是想跟大家分享一下，不喜勿喷。
谢谢大家！