前些天去农村亲戚家串门，回来时候给拿了一些干菜，今天做个红烧肉炖干菜。
材料准备：
主料：五花肉适量、各种干菜适量
辅料：葱，姜，八角适量、糖2大勺、干辣椒适量、生抽，老抽也可以适量、油适量、糖适量
制作步骤：
步骤1、提前把干菜用热水泡下洗干净。
步骤2、肉提前泡一段时间泡出血水。
步骤3、准备材料
步骤4、起火烧油，放糖
步骤5、糖变色后面，放入葱，姜，八角
步骤6、放肉，炒到肉变色，放生抽，如果放老抽要少放。
步骤7、翻炒
步骤8、加入干菜
步骤9、翻炒均匀加水小伙炖30分钟左右（根据自己干菜泡的时间自己掌握火候）我干菜泡的时间短也许时间还要长点。
步骤10、加点干垃圾味道会更好点，不爱吃辣可以不加
步骤11、小火开炖。
步骤12、加盐，鸡精，十三香。出锅
烹饪技巧：
做菜就是火候掌握好就ok了