又到了吃山楂的季节，家里虽有宝宝，可是做这个纯属自己喜欢吃，用来夹面包比外面买的果酱放心多了，喜欢这酸酸甜甜的味道。
材料准备：
主料：山楂果肉500G、冰糖150g
辅料：水150G
制作步骤：
步骤1、水里放点盐浸泡十分钟，将山楂清洗干净
步骤2、用小刀从山楂中间划一刀拧开去掉中间的籽和前面黑色的东西
步骤3、不锈钢锅里大火将水烧开放入冰糖，待冰糖融化放入山楂，中火煮至山楂软烂
步骤4、最小火用漏勺边搅拌边碾压山楂将山楂压成泥，这样可省去料理机的步骤，我更喜欢压出来的泥能吃到果肉
步骤5、煮至水份收干，如果觉得不够细腻可关火继续碾压至自己喜欢的程度，喜欢的话可加点白芝麻
步骤6、晾凉装入瓶中，放冰箱冷藏
烹饪技巧：
锅底一定要每个位置都搅拌到，不然会糊底，熬出来会有黑色的杂质，可以不用熬太干，晾凉的时候会蒸发掉一部分水份，我这个有点干了，最后甜度不够的话可更具自己的口味添加白糖