想吃烧烤自己在家做，方便，卫生，想吃什么烤什么，比外面少花一半钱。今天想吃烤肉了，正好家里有一块猪颈背，有人也叫梅肉，就是猪脖子下面和前腿之间那块肉，肥瘦相间，肉质软嫩，适合烤着吃。
一、材料准备
主料：猪肉（颈背肉）300克、彩椒（可选）适量
辅料：生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉1/2勺、料酒1勺、烧烤料1瓶、油1汤匙
二、制作步骤
步骤1、猪肉切成长条或是块
步骤2、加入调料抓匀腌制20分钟左右
步骤3、彩椒切片和肉穿起来
步骤4、烤箱预热，大火先烤20分钟
步骤5、拿出来刷上一层油油
步骤6、撒上点烧烤料，放入烤箱再烤15分钟
步骤7、拿出来趁热吃吧
三、烹饪技巧
烤箱做烧烤还可以烤豆腐，烤虾，鱿鱼等，不撒烧烤料也可以刷点酱。