自制鸡肉肠

2023-09-22 10:36:47

喜欢吃肉肠,但买来的总觉得添加剂太多 ,买了鸡胸肉自己动手试试,只是最后的形状不是特别漂亮,不过很好吃哦

材料准备:

主料:鸡胸肉150克、玉米淀粉10克

辅料:植物油适量、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡蛋2个

制作步骤:

步骤1、准备好食材,鸡蛋和玉米淀粉忘记拍进去了

自制鸡肉肠

步骤2、鸡胸肉切成小粒

自制鸡肉肠

步骤3、拿出我的手动绞肉机

自制鸡肉肠

步骤4、把鸡肉粒放入绞肉机中

自制鸡肉肠

步骤5、绞成肉泥,想细腻一点可以绞两遍

自制鸡肉肠

步骤6、放入玉米淀粉

自制鸡肉肠

步骤7、倒入料酒搅拌一下

自制鸡肉肠

步骤8、放入盐、生抽,再次搅拌一下

自制鸡肉肠

步骤9、放入一个鸡蛋

自制鸡肉肠

步骤10、顺时针方向搅拌

自制鸡肉肠

步骤11、把裱花袋放入杯子里,再把肉泥倒入裱花袋中

自制鸡肉肠

步骤12、油纸刷上薄薄一层玉米油

自制鸡肉肠

步骤13、裱花袋剪一个小口,把肉泥挤到油纸上

自制鸡肉肠

步骤14、卷起油纸,两头卷紧,像不像糖果

自制鸡肉肠

步骤15、冷水上锅蒸15分钟

自制鸡肉肠

步骤16、蒸熟后稍微冷却一下再打开油纸

自制鸡肉肠

步骤17、香喷喷的鸡肉肠,绿色健康食品哦

自制鸡肉肠

烹饪技巧:

1、绞肉泥的时候可以多绞几遍,这样肉质细腻一点

2、肉泥一定要顺时针搅拌

3、裱花袋口子不要剪的太大

4、调味料可以根据自己的口味调

5、吃不完的仍旧用油纸包好,放进冰箱冷冻室,要吃的时候再蒸一下就可以了