金元宝馒头,过年过节必备!

2023-10-18 10:30:57

材料准备:

主料:南瓜400g、面粉500g

辅料:酵母粉5g、温开水适量

制作步骤:

步骤1、温水➕白糖加入酵母,(我只买这种酵母,面包馒头通用的,要是普通酵母就跟白糖错开放)化开加入粉,南瓜粉拌絮状和成团,盖住醒十分钟揉成光滑的面团。⚠️面团不能太软!

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步骤2、分16个剂子,搓圆

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步骤3、八个按扁擀开

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步骤4、对切,沾点水

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步骤5、粘合在圆球上,捏紧,元宝就完成✅没有发酵箱的放锅里底下温水盖锅发酵或放烤箱里。

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步骤6、发酵到1.5倍大,看着明显变大即可,我发酵了20分钟,⚠️判断发酵看状态,不是时间!直接开火,水开转中火蒸十分钟,中火蒸⚠️焖三分钟。

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步骤7、出锅!

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步骤8、成品

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