今天加个菜吧，那就西红柿炒鸡蛋吧～
一、材料准备
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：小葱1根、盐1小勺、食用油适量、花椒粉1小勺、姜2片
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、鸡蛋打入碗中，西红柿切块，葱切段，姜切块
步骤3、鸡蛋液加入半勺盐，搅拌均匀
步骤4、热锅凉油，等油烧热，用筷子蘸一点蛋液，滴入锅中迅速起泡即可。倒入全部蛋液，翻炒至鸡蛋液全部凝固即可。盛到刚才打鸡蛋的碗里。
步骤5、锅中加入适量的油，放入葱姜、花椒粉炒香，放入西红柿，炒出汤汁，可以像图片这样加入一点清水，炖煮一下。
步骤6、待汤汁浓稠，加入鸡蛋翻炒均匀。加入小半勺盐。基本就可以出锅啦！
步骤7、拌米饭、拌面条都是不错的！
三、烹饪技巧
1.鸡蛋炒熟盛出来，最后再加入，是为了保持鸡蛋新鲜的口感。
2.西红柿炒到汤汁浓稠味道更香。