蒸鸡蛋

材料准备：

主料：鸡蛋2个、温开水猪油

辅料：盐1克

制作步骤：

步骤1、3个鸡蛋打散备用

步骤2、开水里放入盐和猪油，需要都化开，然后加冷水，让水温降下来，蛋液和水的比例1:3，温度降至不至于冲入鸡蛋液后变成蛋花为准！

步骤3、温盐水冲入蛋液中，搅匀上锅蒸15分钟，千万记得要给鸡蛋碗加个盖子，密封起来蒸，出锅的时候才不会有那么多气孔

烹饪技巧：

去掉泡沫啥的我觉得都是鸡肋！按我的方法，能做出嫩豆腐似的鸡蛋羹