签语饼，在英文中叫“Fortune Cookie”，是一种脆甜的元宝状小点心，烘成金黄或杏黄色，空心内藏着印有睿智、吉祥文字的纸条，食用时轻轻将其拦腰掰开，便会得到印有中英文的签语。
材料准备：
主料：黄油40克、杏仁粉15克
辅料：糖粉40克、低筋粉40克、蛋白65克（约2个）、红曲粉（做成粉红色的签语饼）适量
制作步骤：
步骤1、甜甜脆脆的签语饼，中间可以藏着吉祥祝福文字的纸条送给亲朋好友！做法又简单，在新年时端出这样的一盘小零食，或者送给朋友最合适不过了！
步骤2、1、粉类过筛，混合均匀
步骤3、2、加融化的黄油和蛋清，搅拌均匀，面糊就做好啦！
步骤4、3、勺一勺面糊到铺好油纸的烤盘上，用勺背摊开成圆，一盘烤2个就好（要不然会来不及的）送进预热好的烤箱190度热风模式烤5min4、出炉后，迅速翻面。带好手套把面饼对折，中间圆鼓鼓的肚子磕一下碗边，就会出现好看的褶子了（得出如图一所示的签语饼）5、放在模具中冷却定形
步骤5、不折叠做成签语饼，也可以用裱花袋，挤成如图所示的小圆饼送入烤箱烤，就是香香脆脆的小饼干了！
