材料准备：
主料：墨鱼仔一包、青椒1个
辅料：姜1片、生抽1勺、胡萝卜少许、油适量、辣椒1个
制作步骤：
步骤1、准备好所需材料
步骤2、将墨鱼仔泡水解冻
步骤3、胡萝卜切成片状
步骤4、青椒切成菱形片状
步骤5、锅内放油烧热放入姜丝去腥然后放入墨鱼仔翻炒
步骤6、翻炒至墨鱼仔变色
步骤7、放入胡萝卜翻炒并加入少许盐调味
步骤8、加入一勺生抽提鲜
步骤9、放入青椒
步骤10、翻炒至青椒断生即可出锅
步骤11、装盘放上辣椒点缀
步骤12、拍上成品图，一道快手又美味的爆炒墨鱼仔就完成了。
烹饪技巧：
爆炒墨鱼仔是分分钟能搞定的一道菜，要是作为年夜饭菜必是省时省力。