一、材料准备
主料：主料：、杏鲍菇2个
辅料：九层塔1小把、姜片3片、蒜5瓣、洋葱小半个、小米椒1个、油适量、调味料：、黄酒2.5大勺、生抽2小勺、芝麻油1小勺、老抽0.5小勺、白糖1小勺、黑胡椒碎少许、盐少许
二、制作步骤
步骤1、洋葱切小片，九层塔取叶，蒜切半；杏鲍菇洗净切成厚片，在平坦的一面划出十字花刀
步骤2、碗中倒入黄酒、生抽、老抽、白糖搅匀备用*没有黄酒可以用料酒代替
步骤3、热锅倒油刷匀，放入杏鲍菇片用中小火煎至两面金黄，盛出备用*杏鲍菇吸油，可以下多点油
步骤4、加入姜片、蒜瓣、洋葱爆出香味，再倒入煎好的杏鲍菇炒匀
步骤5、倒入调好的料汁炒至浓稠，再加入盐、黑胡椒碎和芝麻油炒匀
步骤6、加入小米椒、九层塔翻炒片刻即可
步骤7、噔噔！比肉还好吃的三杯杏鲍菇完成~
步骤8、做好的杏鲍菇看起来就像煎好的牛排，每一块都印着整齐的纹路，呈现出红亮的色泽。一入口，酱、酒、洋葱和杏鲍菇混合而成的浓郁醇香立刻飘散开来，闻一下就让人忍不住想扒饭。
步骤9、弹中带点脆的口感嚼起来十分上瘾，而酱汁的咸香和鲜甜也在反复递进，越吃越香，完全停不下来了~
